How to make easy black forest gateaux

Happy new year everybody.

كل عام و انتم بخير و سنة سعيدة عليكم


للوصفة بالعربى انزل تحت

Ingredients for sponge cake:-

4 large eggs 
3 tbsp flour
2 tbsp sugar
vanilla
1/4 tsp baking powder
pinch of salt
1 tbsp cocoa powder

for the filling & topping:-

8 tbsp sweeted dry whipped cream
1/2 cup cold milk
grated chocolate
cherries for decoration
jam

Directions:-

mix the whipped cream with milk mix well until it's thick.

Cake Directions:-

beat the eggs and sugar together ( add the sugar gradually ) until very pale and thick for 5 minutes.
add vanilla and mix well again.
sift the flour and cocoa powder , add salt and baking powder ,  add the flour mixture gradually to the egg and sugar mixture and fold gentely.
pour the mixture in 30 x 25 floured and greased baking sheet and bake at 180 celsius for 8 to 10 minutes.

when it's done sprinkle a clean tea towel with powdered sugar and transfer the cake onto the towel.
put the jam on the cake using brush and put some of the filling cream
then roll the cake in the tea towel.
now put the topping , grated chocolate and cherry on top.


Hope you enjoy.

 المكونات للكعكة الاسفنجية

4 بيضات كبيرة
3 ملاعق دقيق كبيرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ذرة ملح
فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة كاكاو

مكونات الحشوة و التزيين

  8 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودرد محلى
1/2 كوب لبن مثل
مربى
كريز للزينة

الطريقة 

 نخفق الكريمة مع اللبن المثلج  يصبح قوامهم سميك 

طريقة الكيك

تخفق البيض مع السكر (نضيف السكر بالتدريج) جيدا حتى يصبح قوامهم سميك لمدة 5 دقائق ثم نضع الفانيليا و نخفق مرة اخرى 
فى بولة اخرى ننخل الدقيق و الكاكاو و نضع عليه الملح و البيكنج بودر ثم نضع الدقيق على الخليط على دفعات بين كل مرة و مرة نقلب بخفه من الاسفل الى الاعلى حتى ينتهى مقدار الدقيق 
 نصب الخليط فى قالب مدهون و مبطن بالدقيق و يكون القالب مسطتيل
و تخبز فى درجة حرارة 180 لمدة 8 الى 10 دقائق

عندما يبرد نرش على السطح القليل من السكر البودرة و نقلب الكيك على فوطة نظيفة ثم ندهن السطح بالمربى
نلف الكيك و نضع الكريمة و الشكولاتة المبشورة و الكريز

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم

Basbousa طريقة البسبوسة Easy & Delicious dessert from middle east


للوصفة بالعربى انزل تحت

ingredients:-

2 cup semolina flout
1 cup yogurt
3/4 cup sugar 
2 tbsp butter
1 tbsp baking powder

For the syrup:-

1 , 1/2 cup water
1 , 1/2 cup sugar
1 tsp vanilla
1 tsp lemon juice

syrup Directions:-

boil the sugar and water after boiling add vanilla and lemon juice and let it boil for 2 to 3 minutes.

Basbousa directions:-

mix all the ingredients together with hands.
put in greased mold sprinkle almond on top if you want
bake at 180 celsius for 25 minutes.

when it's done pour the hot syrup immediately on it , cover it and put it back in the oven while it's still warm put this time without turning the oven on for 10 minutes to get soft basbousa.


hope you enjoy

مكونات البسبوسة

2 كوب دقيق سميد
كوب زبادى
3/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

مكونات الشربات


1 , 1/2 كوب سكر
1 , 1/2 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
 فانيليا


طريقة الشربات

نضع السكر و الماء فى ايناء على النار  و عند الغليان نضع عصير الليمون و الفانيليا و نتركه يغلى لمدة 3 او 2 دقيقة

طريقة البسبوسة

نخلط جميع المكونات مع بعضها بالايدي
و نضعها فى صينية مدهونة و نضع لوز على السطح
تخبز على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
تسقى بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن و تغطى و نعيدها الى الفرن و هو ما يزال دافئ بدون اشعاله حتى نحصل على بسبوسة طرية

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم و تجربوها

how to make Rawan cake كيكة الروانى


للوصفة بالعربى انزل تحت

For the cake:-

3/4 cup semolina flour
3/4 cup flour
3/4 cup sugar
5 eggs
1/4 tsp baking powder
1 tsp vanilla

For the syrup:-

1 , 1/2 cup sugar
1 , 1/2 cup water
vanilla
1 tsp lemon juice

syrup directions:-

boil the sugar and water after boiling add vanilla and lemon juice and let it boil for 2 to 3 minutes.

cake directions:-

mix eggs with sugar and vanilla until we have pale and thick  texture , 
in another bowl put semolina flour , the white flour and baking powder and mix then add them to the egg and sugar mixture and mix on slow speed , pour the batter on greased and floured by semolina flour mold and put it immediately in the oven , bake at 180 celsius for 25 minutes.
put the hot syrup immediately on the cake after it comes out from the oven,
after the cake is cool put jam on the surface of the cake and sprinkle grated coconut.


hope you enjoy.

مكونات الكيك

3/4 كوب دقيق سميد
3/4 كوب دقيق ابيض
3/4 كوب سكر
5 بيضات
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات

1 , 1/2 كوب سكر
1 , 1/2 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
 فانيليا

طريقة الشربات

نضع السكر و الماء فى ايناء على النار  و عند الغليان نضع عصير الليمون و الفانيليا و نتركه يغلى لمدة 3 او 2 دقيقة

طريقة الكيك

نخلط البيض و السكر و الفانيليا حتى يتغير اللون و يصبح الخليط سميكا
فى وعاء اخر نضع نوعين الدقيق و البيكنج بودر و نقلبهم و نضيفهم على الخليط و نخلط على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات ثم نصبهم فى صاج مدهون و مبطن بدقيق السميد و نضعها فى الفرن و تخبز عاى درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة 
و نضع عليها الشربات الساخن عليها فور خروجها من الفرن و عندما تبرد ندهن الوجه بالمربى النوع الذى تفضلوه و نرش جوز هند مبشور  

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم و تجربوها

Fruit tart


delicious tart with fruits

للوصفة بالعربى انزل تحت

For the crust:-

2 cup flour
pinch of salt
3/4 cup cold butter 
one egg yolk
2 tbsp cold water

Directions:-

sift the flour with salt , cut the butter into small cubes and combine it with flour until it looks like sand , mix the egg yolk with the cold water and add them to the mixture , combine the dough and shape it into a ball and put it in the refrigerator for half an hour.
roll the dough on a floured surface and put it in the tart mold , make small holes using fork and put it in the refrigerator for 30 minutes.
before baking it put parchment paper and some beans on it.


bake at 180 celsius for 10 minutes , remove the parchment paper and beans , and put it back in the oven for 10 minutes.
let it cool until we make the filling.

For the filling:-

2 tbsp vanilla custard
3/4 cup milk
1 cup whipped cream 
fruits

Directions:-

melt the custard in milk and put it on medium fire and stir it using whisk until it looks thick
remove from fire and add the whipping cream and mix using whisk .
pour it on the tart and decorate it with fruits.


hope you enjoy the recipe.

 لطبقة التارت

2 كوب دقيق
ذرة ملح
3/4 كوب زبدة باردة
صفار بيضة
2 ملعقة كبيرماء مثلج

الطريقة

ينخل الدقيق مع الملح و تقطع الزبدة الى قطع صغيرة و تفرك مع الدقيق حتى يصبح شكلهم كالرمال ثم نمزج صفار البيضة مع مع الماء البارد و نضيفهم الى الخليط و نجمعهم بالايدى حتى تصبح عجينة و نشكلها على شكل كرة و نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة 
نفردها على سطح مرشوش دقيق و نضعها فى قالب التارت و نعمل ثقوب بالشوكة على سطح التارت
و نضعها  فى الثلاجة مرة اخرى لمدة 30 دقيقة
و قبل الخبز نضع عليها ورق الزبدة و بعض البقول و تخبز على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق ثم نخرجها و نزيل ورق الزبدة و البقول و نعيدها الى الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق 

للحشوة 

2 ملعقة كبيرة كاسترد فانيليا
3/4 كوب لبن
كوب كريمة مخفوقة
اى نوع فواكه تفضلوه

الطريقة

نخلط الكاسترد مع اللبن و نضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تصبح سميكة و نزيلها من على النار و نخلط معها الكريمة جيدا و تصب فوق التارت و نضع الفاكهة

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكو و تجربوها


Swiss Roll


Yummi swiss roll

للوصفة بالعربى انزل تحت

Ingredients for sponge cake:-

4 large eggs 
4 tbsp flour
2 tbsp sugar
vanilla
1/4 tsp baking powder
pinch of salt

for the filling & topping:-

sliced peaches can 
8 tbsp sweeted dry whipped cream
1/2 cup cold milk
2 tbsp peach syrup

Directions:-

mix the whipped cream with milk and 2 tbsp peach syrup mix well until it's thick.

Cake Directions:-

beat the eggs and sugar together ( add the sugar gradually ) until very pale and thick for 5 minutes.
add vanilla and mix well again.
sift the flour and add salt and baking powder ,  add the flour mixture gradually to the egg and sugar mixture and fold gentely.
pour the mixture in 30 x 25 floured and greased baking sheet and bake at 180 celsius for 8 to 10 minutes.

when it's done sprinkle a clean tea towel with powdered sugar and transfer the cake onto the towel.
put the peach syrup on the cake using brush and put some of the filling cream and small pieces of peaches .


then roll the cake in the tea towel.
now put the topping and sliced peaches.

for glaze:-

1/2 tsp unflavoured powder gelatin
2 hot tbsp peach syrup

Directions:-

stir the gelatine in peach syrup and put it on top of the sliced peaches using brush.


Hope you enjoy.

 المكونات للكعكة الاسفنجية

4 بيضات كبيرة
4 ملاعق دقيق كبيرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ذرة ملح
فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مكونات الحشوة و التزيين

عبوة كمبوت خوخ
  8 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودرد محلى
1/2 كوب لبن مثلج
2 ملعقة كبيرة شراب الخوخ

الطريقة 

 نخفق الكريمة مع اللبن المثلج و شراب الخوخ حتى يصبح قوامهم سميك 

طريقة الكيك

تخفق البيض مع السكر (نضيف السكر بالتدريج) جيدا حتى يصبح قوامهم سميك لمدة 5 دقائق ثم نضع الفانيليا و نخفق مرة اخرى 
فى بولة اخرى ننخل الدقيق و نضع عليه الملح و البيكنج بودر ثم نضع الدقيق على الخليط على دفعات بين كل مرة و مرة نقلب بخفه من الاسفل الى الاعلى حتى ينتهى مقدار الدقيق 
 نصب الخليط فى قالب مدهون و مبطن بالدقيق و يكون القالب مسطتيل
و تخبز فى درجة حرارة 180 لمدة 8 الى 10 دقائق

عندما يبرد نرش على السطح القليل من السكر البودرة و نقلب الكيك على فوطة نظيفة ثم ندهن السطح بشراب الخوخ و نضع جزء من الكريمة و عليه قطع الخوخ
نلف الكيك و نضع الكريمة على الوجه حتى تغطى جميع جوانب االكيك ثم نضع شرائح الخوخ على وجه الكيك 

الطبقة الامعة

1/2 ملعقة جيلاتين بودر بدون طعم
2 ملعقة كبيرة شراب خوخ ساخن

الطريقة

نقلب الجيلاتين فى شراب الخوخ و ندهن به شرائح الخوخ على وجه الكيك

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم



Orange cake


yummi and easy orange cake
للوصفة بالعربى انزل تحت

ingredients:-

2,1/2 cup flour
3/4 cup butter
1,1/2 cup sugar
5 large eggs
1/2 tsp baking powder
vanilla
one orange zest and juice
1 tbsp yogurt
pinch of salt

directions:-

preheat the oven.
mix butter and sugar well until it looks fluffy , add yogurt and mix then add the vanilla and eggs one at a time and mix.
in another bowl sift the flour and add salt , baking powder and orange zest 
add the flour and orange juice alternately to the batter mixture.
pour the batter in greased mold and bake at 180 celsius for 30 to 35 minutes until the toothpick comes out clean.

Hope you enjoy.

المكونات

2,1/2 كوب دقيق
3/4 كوب زبدة
1,1/2 كوب سكر
5 بيضات
فانيليا
ذرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة زبادى
بشر و عصير برتقالة

الطريقة

نخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح هشة و نضيف الزبادى و نخلط و نضيف الفانيليا و البيض واحدة تلو الاخرى و نخلط جيدا
فى بولة اخرى ننخل الدقىق و نضيف الملح و البيكنج بودر و بشر البرتقالة
نضيف الدقيق و عصير البرتقال بالتبادل للخليط  
نصب الخليط فى قالب مدهون و تخبز على درجة حرارة 180 لمدة 30 الى 35 دقيقة حتى نضع فيها الخلة و تخرج نظيفة

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم

Triple chocolate mousse cake


للوصفة بالعربى انزل تحت

for the bottom layer:-

1/2 cup semi sweet dark chocolate
1/4 cup butter ( cubes )
1/4 tsp espresso
2 large eggs
2 tbsp powdered sugar
vanilla
pinch of salt

directions:-

preheat the oven.
separate the egg whites from the yolk and set aside.
melt the chocolate with butter and espresso on hot water bath and let it cool , add the yolk , vanilla and mix well and set aside.
beat the egg whites and add pinch of salt and mix on medium speed , add the powdered sugar gradually while mixing and mix well until we have  a meringue texture .
with spatula take half of the meringue texture and add it to the chocolate mixture and fold it gently.
now add the rest of it and fold again until everything combined well.
pour in greased mold and bake at 180 celsius for 25 to 28 minutes until the toothpick comes out clean.
refrigerat for 1 hour.


for the middle layer:-

3/4 cup of semi sweet chocolate
2 tbsp yogurt 
1/2 tsp unflavoured powdered gelatin
2 tbsp hot water
3/4 cup whipped cream

directions:-

melt the gelatin in hot water and set aside.
melt the chocolate on hot water bath 
add the yogurt to the chocolate and mix , add the gelatine and mix gain.
in another bowl mix the whipped cream and add it to the chocolate mixture and mix
pour this mousse mixture on the cake and refrigerate for 1 hour.

for the upper layer:-

1/2 cup semi sweet white chocolate
1 tbsp yogurt
1/2 tsp unflavoured powdered gelatin
1 tbsp hot water
1/2 whipped cream
2 tbsp hot milk

directions:-

melt the gelatin in hot water and set aside.
put the hot milk on the chocolate and stir until the chocolate melt add the yogurt and mix then add the gelatin and mix
in another bowl mix the whipped cream and put it on the white chocolate mixture and mix.
pour the white chocolate mixture on the chocolate mousse.
put some grated chocolate on top and refrigerate for 3 hours of overnight.


hope you enjoy.

مكونات الطبقة السفلية

1/2 كوب شكولاتة قطع شبه محلاة
1/4 كوب زبدة مكعبات
2 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
فانيليا
ذرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة اسبرسو

الطريقة

نفصل بياض البيض عن الصفار و نتركهم جانبا
نضع الشكولاتة و الزبدة و الاسبرسو على حمام مائى و نقلبهم حتى يختلطوا و عندما يبردوا قليلا نضيف عليه صفار البيض و الفانيليا و نخلط حتى يمتزجوا و نتركهم جانبا
فى بولة اخرى نضع بياض البيض و الملح و نخلط على سرعة متوسطة ثم نضيف السكر بالتدريج و نخفق
ثم نزيد السرعة و نخفق جيدا حتى يصبح كالمارينغ
و بعد ذلك نضيف نصف المارينغ على خليط الشكولاتة السابق و نقلب برقة من الاسفل الى الاعلى
ثم نضيف البقية و نقلب برفق حتى يمتزج
نضع الخليط فى قالب مدهون و نخبز فى مسخن من قبل على درجة حرارة 180 لمدة 25 الى 28 دقيقة حتى نضع الخلة و تخرج نظيفة
بعد ذلك نضعها فى الثلاجة لمدة ساعة

االطبقة الوسطى

3/4  كوب شكولاتة قطع شبه محلاة
2 ملعقة كبيرة زبادى
2 ملعقة كبيرة لبن ساخن
1/2 ملعقة صغيرة جيلاتين بدون طعم
3/4 كوب كريمة خفق

الطريقة

نذوب الجيلاتين فى الماء الساخن و نتركه جانبا
نذوب الشكولاته على حمام مائى و عندما تبرد قليلا نضع عليها الزبادى و نخلط جيدا ثم نضيف الجيلاتين و نخلط مرة اخرى
فى وعاء اخر نخفق الكريمة ثم نضعها على الخليط السابق و نقلب جيدا ثم نضيف هذا الخليط على طبقة الكيك المعدة سابقا و نتركها فى الثلاجة لمدة ساعة اخرى

الطبقة العلوية

1/2 كوب شكولاتة بيضاء شبه محلاة
2 ملعقة كبيرة لبن ساخن
ملعقة كبيرة ماء ساخن
ملعقة كبيرة زبادى
1/2 كوب كريمة خفق
1/2 ملعقة صغيرة جيلاتين بدون طعم

الطريقة

نذوب الجيلاتين فى الماء الساخن و نتركه جانبا
فى ايناء اخر نضع الشكولاتة البيضاء و نصب عليها اللبن الساخن و نقلب حتى تذوب ثم نضع عليهم الجيلاتين و نقلب 
فى وعاء اخر نخفق الكريمة ثم نضيفها على الخليط السابق و نقلب ثم نصب الخليط على الطبقتين المعدتان سابقا ونضع على الوجه شكولاتة مبشورة و نضعها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات او لليلة

 اتمنى ان تكون الوصفة نالت اعجابكم


Corn cake


easy corn cake with yogurt

للوصفة بالعربى انزل تحت

ingredients:-

2 , 1/2 cups of white corn flour
1 , 1/2 cups flour
1/2 cup butter
1/2 cup sunflower oil
1 , 1/4 cups sugar
4 large eggs
pinch of salt
1/4 cup milk
1/4 cup orange juice
1 tbsp orange zest 
1/4 tsp vanilla
1 tsp baking powder
cup yogurt

Directions:-

pre heat the oven ز
sift the flour , salt , baking powder and add orange zest ,  in another bowl mix sugar and butter until they look fluffy , add the oil to the butter mixture and mix well add yogurt and mix well again
add the eggs one at a time then add vanilla ,
add flour alternately with orange juice and milk gradually
mix in medium speed.
pour the mixture in the mold and bake at 170 celsius for 45 minutes until the toothpick comes out clean.

hope you enjoy.

المكونات
 2 , 1/2 كوب دقيق ذرة ابيض 
1 , 1/2 كوب دقيق عادى
كوب و 1/4 سكر 
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب زيت عباد الشمس
1/4 كوب لبن
1/4 كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة بشر برتقال
كوب زبادى 
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا 
ذرة ملح
4 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر


الطريقة

نسخن الفرن
ننخل الدقيق و نضيف علية الملح و البيكنج بودر و بشر البرتقال
فى وعاء اخر نخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح هشة و نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الزبادى و نخلط جيدا ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ثم نضيف الفانيليا 
ثم نضيف الدقيق مع العصير و اللبن بالتبادل و نخلط على سرعة متوسطة 
و نضعها فى القالب و تخبز على درجة حرارة 170 لمدة 45 دقيقة
حتى نضع فيها الخلة و تخرج نظيفة

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم

Pizza


easy mini pizza recipe 

للوصفة بالعربى انزل تحت

this quantity is enough to make 5 mini pizza

ingredients:-

for the pizza 

2 cups flour
1/2 cup warm milk
1/4 cup olive oil
1 tbsp dry yeast
1/2 tsp sugar
1/4 tsp salt
1 tbsp yogurt

Directions:-

sift the flour add salt and dry yeast and stir make a hole in the center and add milk , sugar , oil and yogurt and mix well for 10 minutes until we get smooth dough then shape it into a ball , put it in greased bowl , cover it and leave it in warm place until it doubled in size.
after that cut it into small balls and in floured surface roll every ball to form a small circle and put in each circle some of the salsa sauce.


for the salsa sauce

1 cup tomato puree
2 crushed garlic clove
1/4 cup water
2 tbsp vinegar
1 tbsp olive oil
salt & pepper

Directions:-

put all the ingredients together on medium fire until it is thick in texture .

and you can put anything you prefer ( tuna , mushroom , salami etc.. ) 
put pepper , olives pieces and of course mozzarella cheese.
put the pizza on baking sheets and bake at 200 celsius for 15 minutes 

hope you enjoy the recipe

هذه المقادير تكفى ل 5 بيتزات صغيرة

المكونات

2 كوب دقيق 
1/2 كوب لبن دافىء
1/4  كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة خميرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة سكر 
1/4 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زبادى

الطريقة

 ينخل الدقيق و يوضع عليه الملح و الخميرة و يقلب ثم نعمل به حفرة و نضع اللبن و السكر و الزيت و الزبادى ثم نعجن جيدا لمدة 10 دقائق 
حتى تتكون لدينا عجينة ملساء 
نشكلها على هيئة كرة و ندهنها بالزيت و توضع فى ايناء مدهون بالزيت و نغطيها و نتركها فى مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها بعد ذلك تقسم الى كرات صغيرة و نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة صغيرة و نضع على كل دائرة الصلصة صغيرة

مقادير الصلصة

كوب كبير صلصة (معجون الطماطم
2 فص ثوم
1/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل

الطريقة 

نضع المكونات مع بعضها على نار هادئة و نتركها حتى تصبح سميكة

و نضع المكونات المفضلة لدينا مثل التونا او المشروم او سلامى و غيرهم
و نضع شرائح الفلفل و الزيتون و الجبنة الموزاريلا
و توضع على صاج مدهون بالزيت و تخبز فى درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة

اتمنى ان تكون الوصفة نالت اعجابكم



Chocolate coconut bites


quick and easy treat

للوصفة بالعربى

For the cake:-

1/2 cup butter
1/2 cup + tbsp sugar
2 large eggs 
1 cup flour ( sifted )
1,1/2 tsp baking powder
1.5 tsp milk 
1/4 tsp vanilla
pinch of salt

Directions:-

mix all the ingredients together and put the batter in the mold.
bake at 180 celcius for 20 to 25 minutes.
when the cake cool remove the top layer and cut the cake into hearts using cookie cutter.

For chocolate cause:-

5 tbsp cocoa powder
1/2 cup milk or whipped cream
2 tbsp butter

Directions:-

put the butter on medium fire , add cocoa powder to the butter and stir well until they combine , then add milk or whipped cream gradually and stir well by wooden spoon until it looks kind of thick texture.

Now dip the hearts on chocolate then in grated coconut.

Hope you enjoy.

مكونات الكيك

1/2 كوب زبدة
1/2 كوب و ملعقة سكر
2 بيضة كبيرة
كوب دقيق منخول
1,1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1.5 ملعقة صغيرة لبن
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

تخلط جميع المكونات مع بعضها
و توضع فى القالب و تخبز على درجة حرارة 180 لمدة 20 او 25 دقيقة
و عندما تبرد نزيل الطبقة العلوية من الكيك و نقطعها على شكل قلوب باستخدام قطاعة البسكويت

لصوص الشكولاتة

5 ملاعق كبيرة كاكاو
1/2 كوب لبن او كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

نضع الزبدة على نار متوسطة و نضيف الكاكاو و نقلب جيدا حتى يختلطوا جيدا
و نضيف اللبن او كريمة الخفق بالتدريج و نقلب جيدا بملعقة خشب حتى نحصل على مزيج سميك نوعا ما

و الان نغمس القلوب فى الشكولاته و جوز الهند المبشور

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم

Cheese cake ( unbaked )


deliciouse cheese cake with strawberry jam

للوصفة بالعربى انزل تحت

ingredients:-

12 pieces digestive biscuits , i used the light one
150g (8 pieces) cream cheese
2 small cups yogurt
1/4 cup melted butter
3 tbsp dry whipped topping mix powder
4 tbsp powdered sugar
1/4 cup milk
15g (1 tbsp) unflavoured gelatin powder
strawberry jam for topping


Directions:-

dissolve the gelatin in half cup boiling water and set aside to cool
grind the biscuits well ,  add the melted butter and mex well by wooden spoon
put in the cheese cake mold and press the biscuit in it and put it in the freezer until we make the cheese mixture
in large bowl mix the cream cheese with powdered sugar well then add yogurt and mix well again
in another bowl mix milk with dry whipped topping powder well and add it to the cream mixture and mix well
add the gelatine and mix well until combine well , pour the cheese mixture over the biscuit in the cheese cake mold .


Now refrigerate it for 7-8 hours.


Strawberry jam:-

1 kilo strawberry
1 , 1/2 cup sugar
1 tsp lemon juice 
Cut the strawberries in medium pieces and mix it with sugar then put on medium fire , leave it until boiling and add the lemon juice , leave it boiling until it have a thick texture ,after that close the fire and let the jam cool .

Hope you enjoy.

المكونات

12 قطعة بسكويت (digestive light)
8 قطع جبنة كيرى 
2 كوب صغير زبادى
1/4 كوب زبدة مذابة
3 ملاعق كبيرة كريمة بودر
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
1/4 كوب لبن
1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة بدون طعم
مربى فراولة لتزضع على الوجه

الطريقة

نذوب الجيلاتين فى نصف كوب ماء مغلى و نتركه حتى يبرد
نطحن البسكويت جيدا و نضع الزبدة  و نخلط جيدا بملعقة خشبية
نضع البسكويت و نضغطة  فى قالب التشيز كيك و نضعه فى الفريزر 

لعمل خليط الجبنة
فى وعاء كبير نخلط الجبنة الكيرى مع السكر البودرة و بعد ذلك نضع الزبادى و نخلط جيدا
فى وعاء اخر نخلط اللبن مع الكريمة البودر جيدا و نضعه على خليط الجبنة و نخلط جيدا
نضع الجيلاتين و نخلط جيدا مرة اخرى حتى تختلط جيدا 
نصب الخليط على البسكويت بعد اخراجه من الفريزر فى القالب و يوضع فى الثلاجة لمدة 7-8 ساعات 

لمربى الفراولة 

 كيلو فراولة
1 , 1/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة ليمون
نقطع الفراولة لقطع متوسطة و نخلطها مع السكر و نضعها على على نار متوسطة و تترك حتى الغليان و نضع عصير الليمون و تترك لتغلى حتى نحصل على قوام ثقيل و بعد ذلك نغلق النار و تترك المربى حتى تهدء و تحفظ فى مكان بارد

اتمنى ان تكون الوصفة نالت اعجابكم


Cupcake with heart inside


easy & cute cupcake for the ones you love
للوصفة بالعربى انزل تحت 

For the pink hearts cake

1 cup butter
3/4 cup sugar
3 large eggs
1 , 3/4 cups flour
1 , 1/2 tsp baking powder
1 tbsp milk 
1/2 tsp vanilla 

Directions

preheat the oven
mix butter and sugar well until it's fluffy
add vanilla , eggs one at a time and mix
sift the dry ingredients and add them to the mixture and mix well
at last add the milk and mix well again 
put the cake batter in cake mold and bake at 180 celsius for 20 to 25 minutes.
when the cake is cool cut the top layer and start making heart shapes using cookie cutter.


For the vanilla cupcake

1/2 cup butter
1/2 + tbsp sugar
2 large eggs
1 cup flour (sifted)
1 , 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp vanilla
1,1/2 tbsp milk

Directions

preheat the oven
mix all the ingredients together
put the cup cake batter in cupcake cases and mold and put heart in the center of each cupcake
bake at 180 celsius for 20 to 25 minutes.


Frosting

1/2 cup butter
1 , 1/2 cup powdered sugar 
vanilla
5 tbsp dry whipped topping mix powder
2 tbsp milk

Directions

mix the butter until it changes color for 5 minutes
add sugar 1/2 cup at a time mix for 3 minutes between every 1/2 cup
stir the dry whipped topping mix powder in milk and mix for 1 minute
add the vanilla and mix well again

you can decorate the cupcake as you want , to know where is the heart direction, here i made hearts from marzipan , so when i cut the cupcake in between the marzipan heart i see the inside heart.


hope you enjoy.

للقلوب سوف نحتاج الى

كوب زبدة
3/4 كوب سكر
3 بيضة كبيرة
1 , 3/4 كوب دقيق
1 , 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة لبن
1/2 فانيليا ملعقة صغيرة

الطريقة

اخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح هشة
ضع الفانيليا و البيض واحدة تلوالاخرى  و نخلط
انخل المكونات الجافة و اضافتها على الخليط و نخلط
نضع اللبن و نخلط جيدا
نخبز على درجة حرارة 180 لمدة 20 الى 25 دقيقة

عندما تبرد الكيك نزيل الطبقة العلوية و نقطع اشكال القلوب باستخدام قطاعة البسكويت

للكب كيك

1/2 كوب زبدة
1/2 كوب + ملعقة كبيرة سكر
2 بيضة كبيرة
كوب دقىق
1 , 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة لبن
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

اخلط كل المكونات مع بعضهم
نضع الخليط فى قوالب الكب كيك و نضع قلب فى وست كل كب كيك
نخبز على درجة حرارة 180 لمدة 20 الى 25 دقيقة

للتزيين

1/2 كوب زبدة
1 , 1/2 كوب سكر بودرة منخول
فانيليا
5 ملعقة كبيرة كريمة بودرة
2 ملعقة كبيرة لبن

اخلط الزبدة حتى يتغير لونها لمدة 5 دقائق 
اضف السكر نص كوب كل مرة بين كل نصف كوب اخلط لمدة 3 دقائق
قلب الكريمة البودرة فى اللبن و اخلط لمدة دقيقة
ضع الفانيليا و اخلط مرة اخرى

الان يمكنك تزين الكب كيك كما تريد انا هنا وضعت قلوب من المارزبان حتى اعرف اتجاه القلوب فى الداخل عندما اقطع بين القلب المارزبان ارى القلب فى الداخل


اتمنى ان تكونوا استمتعتوا

chocolate bomb

yummi chocolate dessert .

للوصفة العربى انزل تحت

For the cake:-

2 tbsp flour
2 tbsp sugar
2 egg
1 tbsp cocoa powder
pich of salt 
vanilla
1/2 tsp baking powder

Directions:-

pre heat the oven, beat the eggs in medium speed put the sugar gradually until the mixture is pale yellow , thick and tripled in volume about 8 minutes .
in another bowl sift the flour , salt , baking powder and cocoa, add them to the mixture gradually and mix gently by spoon.
put the mixture in greased mold and bake at 180 celsius about 10 minutes. 
then leave the cake to cool.

for the cream mixture:-

1 cup whipped cream
3 tbsp sugar
1/4 tps unflavoured powdered gelatin 
1/8 cup warm water

Directions:-

stir the gelatin in warm water and set aside
mix the whipped cream with sugar well and add the gelatin and mix well again, put them in bowl in the freezer for 10 minutes.

for chocolate mousse:-

1 cup melted chocolate 
1 cup yogurt
1/2 tsp powdered gelatin
1/4 cup warm water
1/4 cup whipping cream

Direction:-
stir the gelatin in water and set aside.
mix the chocolate well and add the yogurt then add the whipping cream mix and add gelatin and mix again.
put the mixture in bowl bigger than the one we use to put the cream mixture.
bring the cream mixture and put it in the center of the chocolate mousse and put it in the refrigerator for 10 minutes.
Now put it on the cake.

for tha glaze:-

1/2 cup melted chocolate
1/4 tsp powdered gelatin
1/4 cup warm water

Directions:-
stir the gelatin in water and set aside until it cools
after that mix it with melted chocolate,
and pour it on the cake bomb.

Hope you enjoyed the recipe.

طريقة الكيك

2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة كاكاو
ذرة ملح
فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الطريقة

نضرب البيض على سرعة متوسطة و نضع السكر بالتدريج حتى يصبح المزيج لونه اصفر شاحب و سميك و يزيد حجمه ثلاث
مرات لمدة 8 دقائق
 فى وعاء اخر ننخل الدقيق و الملح و الكاكاو والبيكنج بودر نضيفهم الى الخليط بالتدريج و نخلط بملعقة ببطء
نضع الخليط فى قالب مدهون و نخبز على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق

لخليط الكريمة
كوب كريمة خفق 
3 ملاعق كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
1/8 كوب ماء دافىء

الطريقة

نقلب الجيلاتين فى الماء الدافىء و نتركة جانبا
نخلط كريمة الخفق مع السكر جيدا و نضع الجيلاتين و نخفق جيدا و نضيفهم فى وعاء فى الفريزر لمدة 10 دقائق

لموس الشكولاتة

كوب شكولاتة سائلة
كوب زبادى
1/2 ملعقة صغيرة جيلاتين
1/4 كوب ماء دافىء

الطريقة

نقلب الجيلاتين فى الماء الدافىء و نتركة جانبا
نخلط الشكولاته جيدا و نضع الزبادى و كريمة الخفق و نخلط و نضع الجيلاتين و نخلط مرة اخرى
نضع الخليط و وعاء اكبر من الوعاء الذى وضعنا فيه خليط الكريمة 
نجلب خليط الكريمه و نضه فى وسط موس الشكولاته و نضعه فى الثلاجة لمدة 10 دقائق 
و نضعه على الكيك

الطبقة الامعة

1/2 شكولاتة سائلة كوب
1/4 ملعقة صغيرة جيلاتين
1/4 كوب ماء دافىء

الطريقة

نقلب الجيلاتين فى الماء الدافىء و نضعه جانبا حتى يبرد و بعد ذلك نخلطه مع الشكولاتة السائلة و نضعه على الكيك

اتمنى ان تكون الوصفة نالت اعجابكم

Cake Pops ( كيك بوبس )



Cute and easy cake pops
For english recipe scroll down.


مكونات الكيك
100 جرام زبدة فى درجة حرارة الغرفة
100 جرام سكر
100 جرام دقيق
2 بيضة متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح
فانيليا
2 ملعقة كبيرة لبن
لون طعام احمر

للزينة
شكولاته خام
كريمة سائلة
جوز هند مبشور


الطريق
  نسخن الفرن على درجة حرارة 180
نبطن القالب بالزبدة و الدقيق نخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى تصبح هشة كالكريمة ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى و نخفق جيدا ثم نضيف الفانيليا
فى وعاء اخر ننخل الدقيق و نضيف عليه الملح و البيكنج بودر ثم نضيفه على الخليط السابق و نخفق على سرعة متوسطة
نقلب القليل من اللون الاحمر مع ملعقتين اللبن ثم نضيفهم على الخليط و نخفق جيدا
و بعد ذلك يصب فى القالب و يخبز
و عندما يبرد يقطع الكيك قطع صغيرة و تفرك بالاصابع حتى تصبح كالرمل ثم نضيف عليها كريمة سائلة حتى تمتزج الكيك مع بعضها و يسهل تشكيلها الى كور صغيرة
نقوم باذابة الشكولاته على حمام مائى و نضيف اليها الكريمة السائلة بحيث يكون قوامها سميك نوعا ما فى هذه الاثناء نضع كرات الكيك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة
ثم بعد ذلك نغمسها فى الشكولاته و نضعها فى جوز الهند المبشورز


Cake ingredients:-

100g softened butter
100g sugar
100g flour
2 medium eggs
tsp baking powder
pinch of salt
vanilla
2 tablespoon milk
red food color

for decorating:-

chocolate chips
heavy cream
grated coconut

instructions:-

Pre heat the oven, mix the butter and sugar well until it looks fluffy then add the eggs one at a time mix all of them well and add the vanilla
in another bowl sift the flour and add the salt , baking powder to the sifted flour , then add the dry ingredients to the mixture that we done before and mix in medium speed
stir a little bit of red color in 2 tablespoons of milk ,add them to the mixture and mix well
then put the mixture in a greased and floured cake mold and bake at 180 celcius.
when the cake is cool cut it into small pieces and rub it with fingertips until it looks like sand and add the whipping cream to it , until the cake mixed well together and to be easy to shape it into small balls
dissolve the chocolate on a water bath and add the whipping cream to the chocolate to be kind of thick in texture
put the cake balls in the refrigerator for 15 minutes
and now put the cake pops in chocolate and granted coconut.


طريقة الفايش ( Egyptian Pastries )

Popular egyptian pastries can be eaten for breakfast with milk , cheese , jam and tea.
Scroll down for english post.


الفايش من المعجنات الصعيدية المصرية يمكن اكلها على الفطار مع اللبن ,الشاى , الجبنة او المربى 

المقادير
كيلو دقيق 
نص ملعقة صغيرة محلب مطحون
ملعقة  كبيرة كركم
ذرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
كوب و نصف من السمن
لبن للعجن
1 ملاعق خميرة جافة

الطريقة 
ينخل الدقيق و يعمل به حفرة و نضع فيها المحلب و الكركم و الملح و السكر و الخميرة الجافة و ناخذ نصف كوب من الدقيق و يترك جانبا لعمل خميرة الفايش ثم نضع السمن مع الدقيق و يخلط جيدا ثم نضيف عليه خميرة الفايش بعد ان يتضاعف حجمها و نعجن باللبن حتى نحصل على عجينة ملساء لا تلتصق باليد ثم نقطع العجين لقطع و تفرد فى حجم رغيف العيش و تترك فى مكان دافىء حتى تخمر و يتضاعف حجمها ثم تخبز فى درجة حرارة 200 و بعد تمام الخبز تقطع الارغفة الى شرائح فى الحجم المرغوب و توضع فى وضع التحمير و يعاد الى الفرن حتى ياخذ اللون المرغوب




-: ( مقادير خميرة الفايش ( كمية تكفى لمقادير كيلو
 ملعقة كبيرة من الحمص المطحون 2
كوب لبن كبير مغلى

الطريقة
   يضاف كوب اللبن المغلى على الحمص المطحون و يقلب بالشوكة بسرعة و يوضع فى اناء شفاف له غطاء و يوضع فى مكان دافىء من 8 الى 12 ساعة او حسب حرارة الجو , بعد مرور 8 ساعات على الاقل ننظر الى الخميرة فاذا شكلها تغير تنقل فى وعاء اكبر و يضاف عليها نصف كوب من الدقيق المعد سابقا
و تترك مدة كافية حتى يتضاعف حجمها 

هنا الحمص المطحون و المحلب المطحون

هنا الحمص المطحون بع ايضافته على اللبن المغلى 


هنا الخميرة قبل التخمير و بعده

ارجو ان الوصفة تنال اعجابكم و تجربوها


Ingredients:-
1kg flour
1/2 teaspoon mahaleb
1 tablespoon turmeric
pinch of salt
2 tablespoons sugar
cup and half melted butter 
milk to masticate
1 tablespoons dry yeast

The method
sift flour and make a hole in the flour and put the mahaleb , turmeric, salt , sugar , dry yeast and take half cup of the flour and set aside to make the yeast , then add the melted butter to flour and mix well then add yeast after it doubled in size , and masticate with milk until we get smooth dough , now cut the dough into pieces and spread into the size of bread loaf and set aside in warm place until fermentation and doubled in size then bake at 200 celsius , after the baking is done cut the loaves into slices and place them in reddening position and return to the oven until it takes the desired color.

yeast ingredients ( this kind of yeast is special for this dough )
2 tablespoons of ground chickpeas 
cup of boiled milk

the method
add the cup of boiled milk to the ground chickpeas and mix quickly by fork then put in transparent bowl with cover and put in warm place from 8 to 12 hours at least then look at the yeast if it changed put it in bigger bowl and add to it the cup of flour that we set aside before , and leave it until it doubled in size.

Ashura (egyptian wheat pudding) , طريقة العاشورة

كل عام و انتم بخير بمناسبة عاشوراء

Scroll down for english post.


المقادير

1/4 كيلو من القمح المقشور
كيلو و نصف لبن
3 ملاعق كبيرة نشا4 الى 
كوب و نصف سكر
1/4 كوب ارز
فانيليا
(قرفة للزينة (اختيارى

الطريقة

نغسل القمح جيدا و نصفيه و يوضع على النار فى كمية ماء مناسبة و نتركة يغلى لمدة 10 دقائق ثم نصفيه مرة اخرى و نضعة فى  كمية ماء مناسبة مرة اخرى على النارو عندما يغلى جيدا نضع الارز و نتركه حتى ينضج تماما ثم نرفعه من على النار و نتركه لمدة 3 ساعات 



بعد ذلك يوضع اللبن فى ايناء على النار ماعادا كوب واحد منه نضعه جانبا لنذيب به مقدار النشا ثم نضع القمح المسلوق على اللبن و نضيف عليه السكر و نقلب من وقت لاخر عندما يغلى المزيج نذوب مقدار النشا جيدا فى اللبن ثم نصبه على المزيج ببطء مع التقليب حتى يصبح سميكا نوعا ما ثم نضع قليل من الفانيليا و نقلب ثم يرفع من على النار و يغرف فى الاطباق و نزينه بالقرفة


و يقدم و بالهناء و الشفاء 


A delicious and nutritious dessert from middle east especially from egypt it's called 'Ashura' which named after an arabic day , it's a wheat pudding using peeled wheat and milk.

Ingredients

1/4 kg peeled wheat 
1,1/2 liter milk 
3 to 4 tablespoons corn starch
1,1/2 cups sugar
1/4 cup egyptian rice
vanilla 
cinnamon for garnish (optional)

directions

wash and filtter the wheat well , put in proper amount of water and put on fire and let it boil for 10 minutes and filtering again and put in proper amount of water again and put it back on fire after boiling well put the rice and leave it until done , turn off the fire and let the wheat for 3 hours 
after that put the milk in a bowl and boil it except on cup of the milk let it to dissolve the corn starch , now put the wheat in milk and add the sugar stir every now and then , after the mixture is boiled dissolve the corn starch in the cup of milk well and pour it into the mixture slowly with stirring until it become almost thick then add the vanilla and stir well ,
after that remove the mixture from the fire, 
and put it in dishes , dicorate it with cinnamon if you want.

hope you enjoy the recipe.